TARTAR DE SALMÓN
- 17 Feb, 2017
- Recetas con ahumados, recetas con salmón ahumado
Ingredientes:
- 200 gr. de Salmón Ahumado
- 1 Aguacates
- ½ cucharadita de eneldo picado
- El jugo de un limón (3 cucharadas)
- 1/4 de cebolleta picada
- Cebollino
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Necesitaremos:
- Un Aro de emplatar
Preparación:
Preparamos los ingredientes:
En un bol, el salmón ahumado lo cortamos en cuadraditos pequeños, añadimos eneldo, sal, aceite de oliva y una cucharadita de limón. Removemos bien y lo dejamos macerar en la nevera una hora.
En otro bol cortamos el aguacate en dados pequeños y mezclamos con el resto del jugo de limón, añadimos la cebolleta picada, salpimentamos y echamos una cucharada de aceite de oliva. Remover bien y reservar. (Si se desea se puede añadir una cucharadita de Soja)
Para montar el plato, disponemos de un aro de emplatar, ponemos una capa de nuestro aguacate y otra del salmón presionamos un poco para que tome la forma de nuestro aro y no se desmonte.
Por encima añadimos un poco de cebollino picado, y decoramos con una remita de eneldo. Retiramos el aro de emplatar.
