ENSALADA DE ANCHOA Y PASTA
- 15 Mayo, 2016
- Recetas con ahumados, recetas con salmón ahumado
INGREDIENTES:
- Fettuccine verde
- Anchoas ahumadas
- 2 lechugas Salanova (una verde y otra morada)
- Dados de salmón ahumado
- Mozarela en barra
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre
- Sal
PREPARACIÓN:
En una cacerola ponemos abundante agua, cuando rompa a hervir añadir sal y echamos la pasta, dejamos cocer el tiempo que recomiende el envase de la nuestra pasta (mejor dejar al dente). Escurrimos y dejamos que enfríe.
Lavamos las hojas de lechuga y las secamos.
Cortamos unos datitos de mozarela.
Para el aliño, aceite de oliva, vinagre y sal.
MONTAJE DEL PLATO:
Ponemos la pasta a un lado, al otro, unas hojas de lechuga verdes y moradas, añadimos los dados de mozarela, encima ponemos las anchoas ahumadas.
Aliñamos y añadimos unos daditos de salmón ahumado que además de sabor darán un bonito color al plato.
