Huevos escalfados sobre salmón ahumado
- 17 Sep, 2019
- Blog Nordfish
Hoy os traemos una fantástica receta ligera de huevos escalfados con salmón ahumado, que bien puede ser acompañado con tostadas. Es un plato que además de ser ideal para cenar, tiene alto contenido en proteínas y gran cantidad de Omega 3.
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g de salmón ahumado
- 2 tostas o pan tostado
- orégano en hoja o polvo
- pimienta molida
- 5 tomátes cherry
Instrucciones
- 1.Lleva el agua a ebullición en una olla o cazo mediano.
- 2.En cuanto hierva, baja el fuego a medio-alto, pero que no vuelva a hervir el agua.
- 3.Rompe el huevo en un tazón o bol, con cuidado para conservar intacta la yema.
- 4.Haz girar el agua con una cuchara, pero sin pasarse, debe quedarse el agua girando.
- 5.Añade el huevo con cuidado en uno de los lados del cazo, para que siga el sentido del giro del agua y la clara envuelva por inercia a la yema. Esperar 3-4 minutos ha que se haga.
- 6.Mientras tostar el pan y cortar el tomate.
- 7.Sacar los huevos con cuidado para que no se rompan.
- 8.Poner 50 g de salmón en cada uno de los panes.
- 9.Después poner los huevos encima del salmón.
- 10.Especiar con un poco de pimienta negra y orégano o si lo prefieres usar hojas de orégano para dar más sabor y decorar el plato.
- 11.Por último, añade los trozos de tomate cherry en el plato o bien encima del huevo.
Vía: Mariel López Rodríguez / cocinaland.com
