DADOS CON SALSA GRAVLAX
- 31 Mar, 2016
- Recetas con ahumados, recetas con salmón ahumado
INGREDIENTES:
- Dados de Salmón ahumado
- 2 Yemas
- Vinagre de jerez
- 2 cucharada de mostaza Dijón
- 3 cucharaditas de aceite de oliva suave
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 chorrito de zumo de limón
- 1 cucharada de eneldo picado
- Sal
PREPARACIÓN de la salsa Gravlax:
En un cuenco batir las yemas y añadir poco a poco el aceite removiendo con una varilla. Después añadimos el azúcar, la mostaza, el limón y el vinagre, batir. Al final añadimos el eneldo muy picado. Un salsa deliciosa para los ahumados
MONTAJE DEL PLATO:
Se colocan unos datos de salmón ahumado y se pone al lado la salsa, se puede decorar con unas ramas de romero.
