El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo, se recomienda el consumo habitual de salmón a la población gene

Por ser rico en omega-3, contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, motivo por el que se recomienda su consumo habitual, además de ser una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico...