INGREDIENTES:

• Dados de Salmón ahumado
• 2 Yemas
• vinagre de jerez
• 2 cucharada de mostaza Dijón
• 3 cucharaditas de aceite de oliva suave
• 1 cucharada de azúcar  moreno
• 1 chorrito de zumo de limón
• 1 cucharada de eneldo picado
• Sal

PREPARACIÓN de la salsa Gravlax:

En un cuenco batir las yemas añadir poco a poco el aceite removiendo con una varilla. Después añadimos el azúcar, la mostaza, el limón y el vinagre y batir. Al final añadimos el eneldo muy picado. Un salsa deliciosa para los ahumados

Montaje el plato:

Se colocan unos datos de salmón ahumado y se pone al lado la salsa si se desea decorar con unas ramas de romero.