El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo, se recomienda el consumo habitual de salmón a la población gene

Cómo saber si el salmón está en buen estado

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El salmón encabeza la lista de los pescados azules, siendo una alternativa deliciosa y muy nutritiva, sin embargo, para obtener lo mejor de él es importante consumirlo fresco. ¿Estás dudando si esa pieza de pescado está o no en buen estado?. Te lo explicamos en simples pasos

Curiosidades del Salmon

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Los salmones y truchas del Atlántico y del Viejo Mundo (el género Salmo) son peces marinos y de agua dulce (eurihalinos) de la familia de los salmónidos distribuidos por los océanos y mares de casi todo el mundo excepto el Océano Pacífico, con algunas especies que sólo viven en agua dulce en Europa y Asia...

Las 5 especies de salmón salvaje de Alaska

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¿Sabíais que, a diferencia del Océano Atlántico donde hay una única especie de salmón, en el Océano Pacífico encontramos cinco especies distintas?
Los salmones son peces realmente extraordinarios. Son muy conocidas las increíbles y peligrosas travesías que emprenden miles de ellos cada año río arriba en busca de los sitios adecuados para el desove...

Preguntas sobre el salmón transgénico

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El salmón transgénico es un tipo de pez que crece en la mitad del tiempo que sus congéneres. Se trata de un pez modificado genéticamente que se desarrolla con un peso apto para el mercado entre los 16 y 18 meses, mientras que el salmón que crece en estado salvaje demora entre 32 y 36 meses...

El salmón en niños pequeños

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El valor nutricional del pescado es importante en la infancia, en la embarazada y en la madre lactante por su contenido en proteínas de alto valor biológico, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3 (DHA y EPA), nutrientes que fomentan el neurodesarrollo del niño y previenen enfermedades cardiovasculares...

Por qué ha subido tanto el precio del salmón

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Si has comprado salmón en los últimos meses habrás notado que su precio está cada vez más y más alto. Pero, ¿a qué se debe?
El salmón es una excelente fuente de vitaminas y nutrientes, y una parte esencial de una dieta saludable. Tiene un alto contenido en ácidos grasos Omega-3, que pueden reducir la inflamación y mejorar el tono y la textura de la piel, además de ser rica en proteína que ayuda a los músculos de combustible y dar energía al cuerpo...

El campanu, una tradición que mueve miles de euros

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El primer salmón de la temporada recibe el nombre de campanu ya que tradicionalmente las iglesias hacían repicar sus campanas cuando llegaban los primeros ejemplares de la temporada, avisando así a los pescadores de que convenía acercarse al río...

Alimentos que combaten el cáncer

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A continuación hablamos de algunos alimentos que según recientes estudios pueden ayudar a prevenir el cáncer...

Principales características del Salmón

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Principales características del Salmón

Las especies más conocidas del Salmón

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Existen dos grandes familias de salmones, el salmón del Atlántico o europeo (Salmo salar), que se encuentra en las aguas del Atlántico y el mar Báltico, y en los ríos de Francia, Escocia, Noruega y el norte de España; y el salmón del Pacífico (género Oncorhynchus), de carne más seca y rosada...

¿QUÉ ES EXACTAMENTE EL SALMÓN AHUMADO?

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El salmón es un pez glorioso cuya peculiar carne y sabor pueden disfrutarse de varias maneras. Uno de los procesos más comunes para comer esta deliciosa carne rosa es ahumarlo...
La demanda de salmón está al alza. Un pescado sabroso, que se puede cocinar de varias formas y que además es muy saludable, se está convirtiendo rápidamente en un producto de lujo...

El salmón, uno de los alimentos más saludables

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Cuando hablamos de salmón nos referimos a un alimento muy nutritivo y que se ha ganado su reputación como uno de los más saludables del mundo.

Nuevos modelos de cría de salmón

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El mayor productor de salmón del mundo quiere criar peces en el interior de un barco. La cría de salmón en mar abierto se ha vuelto más difícil en Noruega por la expansión de un parásito que ataca a los peces...

Hamburguesa de salmón, ideal para este verano

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Nos encanta hacer hamburguesas, pero a menudo es una manera copiosa de tomar los alimentos y no debemos abusar de las grasas saturadas ni las comidas rápidas. Hoy te traemos una receta saludable, ligera e ideal para comer, además ¡está exquisita

Salmón con mostaza a la antigua y cava

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La receta de salmón con mostaza a la antigua y cava que os traemos hoy es perfecta si os gusta este pescado, pero ya estáis un poco aburridos de tomarlo siempre a la plancha...

Cómo hacer salmón marinado

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Hacer el salmón marinado es una de las formas más naturales y saludables de comer este tipo de pescado...

CANELONES DE SALMÓN

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Este plato, está cocinado con una base de pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Se consume durante todo el año, y se suele servir a los comensales como primer plato...

El asombroso ciclo de vida de los salmones

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Los salmones son peces bastante famosos por hacer múltiples hazañas durante su atractivo y singular ciclo de vida. Casi todas las personas han oído hablar alguna vez en su vida sobre el famoso viaje de los salmones para poder reproducirse. Esto es lo que hace especial y único a este pez, ya que es todo un ejemplo de la resistencia y determinación que pueden llegar a tener los animales por su instinto reproductivo y de supervivencia. ¿Quieres

Salmón al horno con hierbas

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Una receta rápida y fácil de preparar con la que comeremos como reyes y cuidaremos de nuestra salud al mismo tiempo...

Por qué hay unos salmones más rojos que otros

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Por qué hay unos salmones más rojos que otros. El precio varía según el tono y en los países asiáticos lo prefieren más oscuro...

Pizza de salmón y queso brie al eneldo

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Pizza de salmón y queso brie al eneldo, una receta para sorprender que os va a conquistar en cuando la hagáis en casa...

Flan de salmón con salsa de oporto

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Un entrante exquisito que hará que tus comensales se sientan como si estuvieran en un restaurante de lujo...

EL SALMÓN: UN PESCADO SALUDABLE Y VERSÁTIL EN LA COCINA

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Si existe un pescado que en los últimos años se ha convertido en uno de los más conocidos desde un punto de vista tanto nutricional como gastronómico, especialmente entre los pescados azules, ese es el salmón....

Albóndigas de salmón con salsa de eneldo

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Hoy vamos a compartir una receta ligera idónea para una cena en familia o con amigos que nos dejará bien saciados sin necesidad de hacer un plato como entrante: unas estupendas albóndigas de salmón noruego en salsa de eneldo...

Croquetas de salmón con canela

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Existen muchas alternativas interesantes que nos permiten preparar y disfrutar de un buen salmón sin quedarnos en lugares comunes, como son estas croquetas de salmón con canela...

Pastel de espárragos, setas y salmón

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El pastel de espárragos, setas y salmón está buenísimo tanto en frío como en caliente por lo que es una opción estupenda para compartir una porción con la familia o los amigos. A todos les encantará la combinación de sabores y texturas...

Salmón al horno con noodles y salsa de mirin

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Este salmón al horno con noodles y salsa de mirin, es un plato sano y completo perfecto para cualquier día que queramos comer bien y distinto sin complicarnos en la cocina...

Y tu, ¿qué sabes del salmón?

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A continuación describimos las principales curiosidades de este pez que tiene, por cierto, un alto valor alimenticio al contener gran cantidad de proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas...

Salmón al estilo japonés

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Aromas, contraste de sabores..., ¿te suena? Si eres un amante de la gastronomía oriental seguro que sí. En RecetasGratis.net te enseñamos a preparar salmón al horno estilo japonés, una receta que no puedes perderte si, además, te encanta este pescado...

Pastel de salmón y gambas

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Un delicioso pastel para amantes del pescado...

Cómo saber si una pieza de pescado está en buen estado

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¿Estás dudando si esa pieza de pescado está o no en buen estado? Te lo explicamos en simples pasos...

Rollitos de Salmón rellenos de Gulas crujientes

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Un aperitivo sencillo y que mezlcla la cremosidad de salmón con las gulas crujientes...

Pasta con salmón

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Puedes usar la pasta que más te guste tallarines, espaguetis o macarrones... ¡Esta receta está deliciosa con cualquier pasta!
El ahumado es una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua, la cual descubre el hombre cuando se vuelve sedentario y domina el fuego, observando que los alimentos expuestos al humo de sus hogares, no solo duraban más tiempo sin descomponerse, sino que además mejoraban su sabor...

Todo lo que tienes que saber sobre el salmón

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¿Sabes que el salmón es uno de los alimentos más saludables del mundo?, ¿sabes cuáles son sus principales características?, ¿cuántos tipos de salmón hay?, ¿y sus valores nutritivos?...

Cachopo de salmón

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La receta de cachopo de salmón es de fácil elaboración y, además, un plato muy acertado para los más pequeños de la casa. Rico, apetitoso y con una guarnición al gusto, por ejemplo, patatas fritas y pimientos verdes pequeñitos, da el broche perfecto para una estupenda cena o comida familiar...

Salmón al horno con salsa de mostaza y miel

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Un toque agridulce para una velada especial. La marinada de miel y mostaza es delicada para el paladar y sobre los lomos de salmón se convierte en un plato digno del mejor chef...

Galletas de eneldo con salmón ahumado

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El salmón podemos degustarlo fresco, cocido, marinado, ahumado… dando lugar a recetas tan apetecibles como la que hoy te ofrecemos y que resultará perfecta para dotar de un toque ‘très chic’ a tus menús de Navidad...

El poder del salmón

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El salmón, además de ser un alimento muy nutritivo y muy versátil a la hora de cocinar, se ha ganado su reputación como uno de los más saludables del mundo...

Tartar de salmón con manzana verde

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Si estás más acostumbrado a consumir el salmón ahumado como entrante, no dudes en probarlo integrándolo en un plato principal, puesto que las recetas son múltiples y variadas. Además, las preparaciones de salmón ahumado son perfectas para una cena especial como la de Nochevieja, puesto que su presentación es sofisticada y elegante...
A la hora del aperitivo, en casa nos encanta tomar platos coloridos y ligeros que acompañen una cerveza bien fría, un vinito o un vermú y nos hagan sentir felices de no tener que trabajar, al menos en ese momento. Cuando no salimos de bares el fin de semana, nos gusta preparar aperitivos sencillos como esta ensalada de pimientos tricolor con ventresca de salmón y kumquat, ideal para picoteo....

Cómo el salmón te ayudará vivir un 2019 más saludable

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Al incorporar el salmón en nuestra dieta, nos aseguramos un aporte óptimo de proteinas y minerales como el yodo, magnesio, hierro y calcio.

Tartar de salmón con aguacate

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Receta fácil de tartar de salmón con aguacate.

Roll de tempura de langostinos envuelto en salmón ahumado

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Receta del chef argentino-japonés Iwao Komiyama, de su libro Cocina Oriental. Con el salmón ahumado Nordfish en planchas precortadas, podemos conseguir fácilmente unos rollitos uniformes.

Lomo de salmón con reducción de cerveza Guinness

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Receta fácil de lomos de salmón con salsa de reducción de cerveza Guinness.

Poke: el plato de moda que viene de Hawái

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El poke es un plato hawaiano, que ha irrumpido con fuerza en nuestra gastronomía.

La importancia de la vitamina D

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La vitamina D es vital para el organismo:

Hamburguesa de salmón

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Sencilla receta de hamburguesa de salmón para niños y adultos.

Espaguetis de calabacín con salmón y gulas

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Sencilla receta de espaguetis de calabacín, salmón y gulas.

El famoso viaje de los salmones

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El salmón es todo un ejemplo de la resistencia y determinación que pueden llegar a tener los animales por su instinto reproductivo y de supervivencia...

Ahumar el salmón

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Uno de los procesos más comunes para comer esta deliciosa carne rosa es ahumarlo...

Receta de albóndigas de salmón

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Una receta fácil y llena de todo el sabor a mar que nos trae el salmón, dando consistencia y en un formato que no dejará indiferente a los niños y que puede servir tanto de plato de diario como para días especiales...

El color de los salmones

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La preferencia de la intensidad del rojo en el pescado depende de cada cultura y en función de esto se segmenta el mercado...

Salmón: aliado contra el cáncer

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El salmón, así como otros pescados azules, son ricos en grasas saludables, aportan energía y nutrientes con propiedades antitumorales y por ello constituyen una buena herramienta para tratar de vencer al cáncer...

Cómo hacer salmón con salsa de cava

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Hoy os proponemos una receta de salmón perfecta para los amantes del pescado: salmón con mostaza y cava...

Flan salado de zanahoria y salmón

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Este Flan es rápido y sencillo de hacer, una receta que será garantía absoluta de éxito como entrante...

Habemus Campanu: el primer salmón de la temporada

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Se trata del primer ejemplar de la temporada en España, de nuevo en aguas cántabras, y en un río con gran tradición salmonera. Al final parece que se cumplieron las expectativas y el primer salmón tardó en caer, en parte por lo bajo que iba el caudal de los ríos tras un invierno que ha sido especialmente seco...

CANELONES DE SALMÓN Y QUESO CREMOSO

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Hoy compartimos la receta de unos deliciosos canelones de salmón fresco con un un toque de queso, perfectos como primer plato. Una receta muy sana y sencilla de hacer...

Salmón con espárragos verdes y parmesano

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El salmón con espárragos verdes y parmesano es una receta de las que impresionan. El color y la suavidad de su aroma lo delatan. Es un plato bastante resultón que encandila a quien lo prueba y que se adapta a la perfección tanto a la hora de la cena como a mediodía...

¿Cuántas especies de salmón conoces?

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Hoy compartimos las diferentes variedades y tipos de salmón utilizados para realizar nuestras recetas de salmón ahumado o especialidades...

Receta de pastel de salmón y gambas

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El pastel de salmón y gambas es una deliciosa elección si eres de los que les encanta el sabor del mar...

¿Conoces los beneficios del salmón?

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Por ser rico en omega-3, contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, motivo por el que se recomienda su consumo habitual, además de ser una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico...

Salmón: ¿qué conoces de este pez?

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Aunque es de gran fama por lo preferido que es para el consumo humano, por ser fuente de nutrición y de gran cantidad de proteínas que le aportan beneficios sustanciosos a la salud, es una especie llena de curiosidades que merecen conocerse...

Pizza de salmón y gambas: rica, rápida y diferente

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¿Te suena la pizza de salmón? La pizza con salmón es muy sencilla y rápida de hacer, además que existen muchas recetas. El salmón ahumado le brinda un toque bastante diferente a este plato de origen italiano, lo que hace que sea realmente exquisita...

¿Qué es exactamente el salmón ahumado?

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El salmón es un pez glorioso cuya peculiar carne y sabor pueden disfrutarse de varias maneras. Uno de los procesos más comunes para comer esta deliciosa carne rosa es ahumarlo...

La vitamina D presente en el salmón

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Gracias a la Vitamina D nuestros huesos fijan el calcio necesario. Realmente, se comporta como una hormona, que pone en marcha complejos procesos vitales...

¿Dónde vive el salmón?

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Estos peces habitan casi todos los océanos del mundo. El género salmo comprendería los animales que viven en el Atlántico y los del Viejo Mundo. Estos, aparte de recorrer los mares, remontan los ríos de ambos continentes para desovar y reproducirse...

La importancia del salmón en los niños

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La Asociación Española de Pediatría en su "Manual Práctico de Nutrición en Pediatría" nos dice que a partir de los 2 años se ha de "Fomentar el consumo de pescado y mejor si es azul".

¿Cómo afecta el cambio climático al salmón?

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Un equipo internacional de científicos alerta de la necesidad de crear áreas protegidas para el salmón atlántico con el objetivo de preservar sus poblaciones ante el aumento de la temperatura del agua que provoca el cambio climático...

Dieta del salmón: perderás peso de forma saludable

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Una dieta del salmón de 3 días con la que perderás peso de forma saludable...

El salmón en la cocina

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El salmón es un pescado que nunca pasa de moda, y con razón, ya que además de su sabor delicado, su llamativo color y de ser gastronómicamente muy versátil, posee un tipo de grasas muy beneficiosas para la salud...

Ensalada de salmón con aguacate

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La ensalada de salmón con aguacate, es una receta exquisita, saludable e ideal para el verano ya que se trata de incluir ingredientes frescos y se sirve como un plato frío con el salmón ahumado...

La MARbacoa de salmón

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El verano es un momento idóneo para cambiar las reglas de juego, dejar de lado lo de siempre y apostar por lo último: la marbacoa de salmón...

Salmón, tu aliado 'beauty' del verano

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Rico en vitaminas y minerales esenciales, el salmón es uno de los alimentos que ayudan a mejorar la salud, a mantener la línea e incluso a cuidar la piel...
A la hora de cocinar el salmón su versatilidad nos permite acompañantes que ofrecen un sabor increíble . En esta ocasión os presentamos una combinación con hojaldre, espinacas y salsa barbacoa...

El salmón, un ingrediente ideal para el verano

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Lo que más diferencia este sabor a otros huevos rellenos es la combinación del salmón marinado con el eneldo. Son dos ingredientes concebidos para ir juntos a cualquier sitio. El toque le da una profundidad que el sabor te inunda todo el paladar...

El salmón es el pescado favorito de los españoles

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El pescado es un alimento muy sano. Todos deberíamos comer más pescado. Esto incluye al salmón, que se ha convertido en el pescado favorito de los españoles, un pescado que además de tener todos los beneficios del pescado, tiene un alto contenido en Omega 3...

Ensalada de kale y salmón ahumado

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Col rizada y salmón ahumado son los dos ingredientes básicos de esta ensalada, hacen una buena combinación en cuanto a sabores y texturas, pero además se enriquece con un aderezo de estilo oriental que la hace deliciosa...

¿Conoces la acuicultura del salmón?

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La acuicultura noruega permite que los peces pueden nadar sin agobios en espacios cerrados en plena mar, una producción pesquera desde la que se podrá hacer frente a la demanda de alimentos en 2030, según la FAO

Buñuelos de salmón

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Los buñuelos de salmón es un plato que forma parte de la cocina tradicional y, aunque se puede consumir durante todo el año, es un entrante ideal para el verano, con la mayor fuente natural de Omega 3 como protagonista...

Tartar de salmón y wakame con ensalada fresca de eneldo

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Roberto Limas, chef ejecutivo de 99 Sushi Bar, prepara un tartar de salmón con alga wakame y ensalada de eneldo fresco...
Prepara este aperitivo clásico, pero con algunas variantes que lo pueden hacer más exquisito, para la próxima comida o cena de celebración, es la receta de Gravlax de salmón con rábano picante de Agnar Sverrisson, chef del restaurante Texture de Londres...

Cuando hablamos de salmón

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Cuando hablamos de salmón nos referimos a un alimento muy nutritivo y que se ha ganado su reputación como uno de los más saludables del mundo. El salmón es una excelente fuente de vitaminas B12 y B6, proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales como el selenio o el magnesio, y además es rico en calcio.

Conociendo al salmón

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El Salmón ha sido alimento básico en el nordeste de Europa durante siglos. Hoy compartimos algunas de sus curiosidades y principales valores nutricionales...

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