Este aperitivo de salmón ahumado de aspecto realmente aterrador es perfecto para preparar en Halloween.

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• Queso crema
• Arroz de sushi cocido sazonado
• Salmón ahumado
• Tobiko rojo (huevas de pez volador)

Repite el proceso con la otra mitad del aguacate.

Presiona las dos mitades nuevamente juntas; el queso crema debe adherirse a ellos.

Empaca arroz de sushi sazonado, frío y cocido, alrededor del aguacate en forma de cerebro, dejando una hendidura en el centro.

Enrolla lonchas de salmón en una forma irregular.

Pega cada loncha de salmón enrollada en el arroz siguiendo un patrón ondulado para que todo se parezca a un cerebro. Trabaja de forma rápida y ordenada, asegurándote de que tus manos estén limpias y frescas.

Sigue trabajando hasta que los lados estén completamente cubiertos, pero deje la muesca a lo largo del centro del "cerebro" sin cubrir. Presiona suavemente la envoltura de plástico alrededor para apretar el salmón y ocultar el arroz que se asoma por los lados.

Retire la envoltura de plástico y coloque suavemente el tobiko rojo en la hendidura a lo largo del centro del "cerebro".

Coloqa otra lámina de plástico sobre el cerebro para darle forma nuevamente; Retirar con cuidado.

Fuente: catchoftheweekedmonton.com