La acuicultura noruega permite que los peces pueden nadar sin agobios en espacios cerrados en plena mar, una producción pesquera desde la que se podrá hacer frente a la demanda de alimentos en 2030, según la FAO

Col rizada y salmón ahumado son los dos ingredientes básicos de esta ensalada, hacen una buena combinación en cuanto a sabores y texturas, pero además se enriquece con un aderezo de estilo oriental que la hace deliciosa...

Si hablamos de sushi el país en el que pensamos es Japón, y en una tradición de más de 2.000 años que los japoneses han ido perfeccionando e innovando con el paso de los años, pero lo que muchas personas no saben es que la de salmón, que hoy en día es una de las variaciones más populares del sushi, no fue 'creada' hasta 1985 y que la invención no es de origen japonés, sino noruego...

Hay épocas en las que apetece comer o cenar ligero o, más bien, que nos lo pide el cuerpo. Para esas ocasiones es perfecto preparar una receta como esta: crema fría de pepino y aguacate con salmón ahumado...

El pescado es un alimento muy sano. Todos deberíamos comer más pescado. Esto incluye al salmón, que se ha convertido en el favorito de los españoles, un alimento que además de tener todos los beneficios del pescado, tiene un alto contenido en Omega 3...