¿Puedo comerme la piel del pescado?

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Numerosos chefs de prestigio están poniendo de moda el consumo de la piel del pescado, ya sea frita o en salsas...

El salmón: un alimento completo, ideal para deportistas

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Al incorporar el salmón en nuestra dieta, nos aseguramos el aporte que da un alimento completo, ideal si practicar deporte está entre tus hábitos...

Sashimi de salmón con wasabi, jengibre y salsa de soja

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Esta receta para preparar sashimi de salmón os va a sorprender de lo fácil que es. Sashimi es básicamente pescado o marisco crudo y cortado en rodajas, por lo que a priori elaborar la receta no tiene mucho misterio más allá de contar con una buenísima materia prima...

Sobre el salmón, los océanos y el cambio climático

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Las emisiones masivas de CO2 provocadas por la acción humana –causa de la crisis climática– están transformando los océanos a una escala nunca vista. A base de absorber gas y calor, los mares se convierten en más cálidos, más ácidos y con menos vida...

Conociendo al salmón

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El Salmón ha sido alimento básico en el nordeste de Europa durante siglos. Hoy compartimos algunas de sus curiosidades y principales valores nutricionales...
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