El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados, y se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares...

El salmón encabeza la lista de los pescados azules, siendo una alternativa deliciosa y muy nutritiva, sin embargo, para obtener lo mejor de él es importante consumirlo fresco. ¿Estás dudando si esa pieza de pescado está o no en buen estado?. Te lo explicamos en simples pasos

Los salmones y truchas del Atlántico y del Viejo Mundo (el género Salmo) son peces marinos y de agua dulce (eurihalinos) de la familia de los salmónidos distribuidos por los océanos y mares de casi todo el mundo excepto el Océano Pacífico, con algunas especies que sólo viven en agua dulce en Europa y Asia...

¿Sabíais que, a diferencia del Océano Atlántico donde hay una única especie de salmón, en el Océano Pacífico encontramos cinco especies distintas?

Los salmones son peces realmente extraordinarios. Son muy conocidas las increíbles y peligrosas travesías que emprenden miles de ellos cada año río arriba en busca de los sitios adecuados para el desove...

El salmón transgénico es un tipo de pez que crece en la mitad del tiempo que sus congéneres. Se trata de un pez modificado genéticamente que se desarrolla con un peso apto para el mercado entre los 16 y 18 meses, mientras que el salmón que crece en estado salvaje demora entre 32 y 36 meses...

El valor nutricional del pescado es importante en la infancia, en la embarazada y en la madre lactante por su contenido en proteínas de alto valor biológico, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3 (DHA y EPA), nutrientes que fomentan el neurodesarrollo del niño y previenen enfermedades cardiovasculares...

Si has comprado salmón en los últimos meses habrás notado que su precio está cada vez más y más alto. Pero, ¿a qué se debe?

El salmón es una excelente fuente de vitaminas y nutrientes, y una parte esencial de una dieta saludable. Tiene un alto contenido en ácidos grasos Omega-3, que pueden reducir la inflamación y mejorar el tono y la textura de la piel, además de ser rica en proteína que ayuda a los músculos de combustible y dar energía al cuerpo...

El primer salmón de la temporada recibe el nombre de campanu ya que tradicionalmente las iglesias hacían repicar sus campanas cuando llegaban los primeros ejemplares de la temporada, avisando así a los pescadores de que convenía acercarse al río...

A continuación hablamos de algunos alimentos que según recientes estudios pueden ayudar a prevenir el cáncer...

Principales características del Salmón

Existen dos grandes familias de salmones, el salmón del Atlántico o europeo (Salmo salar), que se encuentra en las aguas del Atlántico y el mar Báltico, y en los ríos de Francia, Escocia, Noruega y el norte de España; y el salmón del Pacífico (género Oncorhynchus), de carne más seca y rosada...

El salmón es un pez glorioso cuya peculiar carne y sabor pueden disfrutarse de varias maneras. Uno de los procesos más comunes para comer esta deliciosa carne rosa es ahumarlo...

La demanda de salmón está al alza. Un pescado sabroso, que se puede cocinar de varias formas y que además es muy saludable, se está convirtiendo rápidamente en un producto de lujo...

Cuando hablamos de salmón nos referimos a un alimento muy nutritivo y que se ha ganado su reputación como uno de los más saludables del mundo.

El mayor productor de salmón del mundo quiere criar peces en el interior de un barco. La cría de salmón en mar abierto se ha vuelto más difícil en Noruega por la expansión de un parásito que ataca a los peces...

Nos encanta hacer hamburguesas, pero a menudo es una manera copiosa de tomar los alimentos y no debemos abusar de las grasas saturadas ni las comidas rápidas. Hoy te traemos una receta saludable, ligera e ideal para comer, además ¡está exquisita!

La receta de salmón con mostaza a la antigua y cava que os traemos hoy es perfecta si os gusta este pescado, pero ya estáis un poco aburridos de tomarlo siempre a la plancha...

Hacer el salmón marinado es una de las formas más naturales y saludables de comer este tipo de pescado...

Este plato, está cocinado con una base de pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Se consume durante todo el año, y se suele servir a los comensales como primer plato...

Los salmones son peces bastante famosos por hacer múltiples hazañas durante su atractivo y singular ciclo de vida. Casi todas las personas han oído hablar alguna vez en su vida sobre el famoso viaje de los salmones para poder reproducirse. Esto es lo que hace especial y único a este pez, ya que es todo un ejemplo de la resistencia y determinación que pueden llegar a tener los animales por su instinto reproductivo y de supervivencia. ¿Quieres

Una receta rápida y fácil de preparar con la que comeremos como reyes y cuidaremos de nuestra salud al mismo tiempo...

Por qué hay unos salmones más rojos que otros. El precio varía según el tono y en los países asiáticos lo prefieren más oscuro...

Pizza de salmón y queso brie al eneldo, una receta para sorprender que os va a conquistar en cuando la hagáis en casa...

Un entrante exquisito que hará que tus comensales se sientan como si estuvieran en un restaurante de lujo...

Si existe un pescado que en los últimos años se ha convertido en uno de los más conocidos desde un punto de vista tanto nutricional como gastronómico, especialmente entre los pescados azules, ese es el salmón....

Hoy vamos a compartir una receta ligera idónea para una cena en familia o con amigos que nos dejará bien saciados sin necesidad de hacer un plato como entrante: unas estupendas albóndigas de salmón noruego en salsa de eneldo...

Existen muchas alternativas interesantes que nos permiten preparar y disfrutar de un buen salmón sin quedarnos en lugares comunes, como son estas croquetas de salmón con canela...

El pastel de espárragos, setas y salmón está buenísimo tanto en frío como en caliente por lo que es una opción estupenda para compartir una porción con la familia o los amigos. A todos les encantará la combinación de sabores y texturas...

Este salmón al horno con noodles y salsa de mirin, es un plato sano y completo perfecto para cualquier día que queramos comer bien y distinto sin complicarnos en la cocina...

A continuación describimos las principales curiosidades de este pez que tiene, por cierto, un alto valor alimenticio al contener gran cantidad de proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas...

Aromas, contraste de sabores..., ¿te suena? Si eres un amante de la gastronomía oriental seguro hoy te enseñamos a preparar salmón al horno estilo japonés, una receta que no puedes perderte si, además, te encanta este pescado...

Un delicioso pastel para amantes del pescado...

¿Estás dudando si esa pieza de pescado está o no en buen estado? Te lo explicamos en simples pasos...

Un aperitivo sencillo y que mezlcla la cremosidad de salmón con las gulas crujientes...

Puedes usar la pasta que más te guste tallarines, espaguetis o macarrones... ¡Esta receta está deliciosa con cualquier pasta!

El ahumado es una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua, la cual descubre el hombre cuando se vuelve sedentario y domina el fuego, observando que los alimentos expuestos al humo de sus hogares, no solo duraban más tiempo sin descomponerse, sino que además mejoraban su sabor...

¿Sabes que el salmón es uno de los alimentos más saludables del mundo?, ¿sabes cuáles son sus principales características?, ¿cuántos tipos de salmón hay?, ¿y sus valores nutritivos?...

La receta de cachopo de salmón es de fácil elaboración y, además, un plato muy acertado para los más pequeños de la casa. Rico, apetitoso y con una guarnición al gusto, por ejemplo, patatas fritas y pimientos verdes pequeñitos, da el broche perfecto para una estupenda cena o comida familiar...

Un toque agridulce para una velada especial. La marinada de miel y mostaza es delicada para el paladar y sobre los lomos de salmón se convierte en un plato digno del mejor chef...

El salmón podemos degustarlo fresco, cocido, marinado, ahumado… dando lugar a recetas tan apetecibles como la que hoy te ofrecemos y que resultará perfecta para dotar de un toque ‘très chic’ a tus menús de Navidad...

El salmón, además de ser un alimento muy nutritivo y muy versátil a la hora de cocinar, se ha ganado su reputación como uno de los más saludables del mundo...

Si estás más acostumbrado a consumir el salmón ahumado como entrante, no dudes en probarlo integrándolo en un plato principal, puesto que las recetas son múltiples y variadas. Además, las preparaciones de salmón ahumado son perfectas para una cena especial como la de Nochevieja, puesto que su presentación es sofisticada y elegante...

A la hora del aperitivo, en casa nos encanta tomar platos coloridos y ligeros que acompañen una cerveza bien fría, un vinito o un vermú y nos hagan sentir felices de no tener que trabajar, al menos en ese momento. Cuando no salimos de bares el fin de semana, nos gusta preparar aperitivos sencillos como esta ensalada de pimientos tricolor con ventresca de salmón y kumquat, ideal para picoteo....

Al incorporar el salmón en nuestra dieta, nos aseguramos un aporte óptimo de proteinas, vitaminas A, B, D, E y minerales como el yodo, magnesio, hierro y calcio.

El salmón y el aguacate combinan perfectamente, sea en lonchas, guacamole, o picado, como en esta fácil receta. Con la mezcla se salmón fresco y ahumado, logramos un conjunto más sabroso.

Receta del chef argentino-japonés Iwao Komiyama, de su libro Cocina Oriental. Con el salmón ahumado Nordfish en planchas precortadas, podemos conseguir fácilmente unos rollitos uniformes.

Receta fácil de lomos de salmón con salsa de reducción de cerveza Guinness.