El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados, y se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares...

El salmón encabeza la lista de los pescados azules, siendo una alternativa deliciosa y muy nutritiva, sin embargo, para obtener lo mejor de él es importante consumirlo fresco. ¿Estás dudando si esa pieza de pescado está o no en buen estado?. Te lo explicamos en simples pasos

Los salmones y truchas del Atlántico y del Viejo Mundo (el género Salmo) son peces marinos y de agua dulce (eurihalinos) de la familia de los salmónidos distribuidos por los océanos y mares de casi todo el mundo excepto el Océano Pacífico, con algunas especies que sólo viven en agua dulce en Europa y Asia...

¿Sabíais que, a diferencia del Océano Atlántico donde hay una única especie de salmón, en el Océano Pacífico encontramos cinco especies distintas?

Los salmones son peces realmente extraordinarios. Son muy conocidas las increíbles y peligrosas travesías que emprenden miles de ellos cada año río arriba en busca de los sitios adecuados para el desove...

El salmón transgénico es un tipo de pez que crece en la mitad del tiempo que sus congéneres. Se trata de un pez modificado genéticamente que se desarrolla con un peso apto para el mercado entre los 16 y 18 meses, mientras que el salmón que crece en estado salvaje demora entre 32 y 36 meses...

El valor nutricional del pescado es importante en la infancia, en la embarazada y en la madre lactante por su contenido en proteínas de alto valor biológico, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3 (DHA y EPA), nutrientes que fomentan el neurodesarrollo del niño y previenen enfermedades cardiovasculares...

Si has comprado salmón en los últimos meses habrás notado que su precio está cada vez más y más alto. Pero, ¿a qué se debe?

El salmón es una excelente fuente de vitaminas y nutrientes, y una parte esencial de una dieta saludable. Tiene un alto contenido en ácidos grasos Omega-3, que pueden reducir la inflamación y mejorar el tono y la textura de la piel, además de ser rica en proteína que ayuda a los músculos de combustible y dar energía al cuerpo...

El primer salmón de la temporada recibe el nombre de campanu ya que tradicionalmente las iglesias hacían repicar sus campanas cuando llegaban los primeros ejemplares de la temporada, avisando así a los pescadores de que convenía acercarse al río...

A continuación hablamos de algunos alimentos que según recientes estudios pueden ayudar a prevenir el cáncer...