Noticias

Operaciones previas al cocinado del pescado

Posted by
Aprender cómo limpiar y filetear un pescado es esencial antes de cocinarlo. Con el cuchillo adecuado y algo de práctica, pronto podrás hacerlo de forma rápida y sencilla...

Técnica del Ahumado

Posted by
El ahumado es una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua, que permite mejorar el sabor y concentrar las proteínas...

Métodos de conservación del pescado

Posted by
Los pescados y los mariscos son alimentos muy perecederos, es decir, se alteran con rapidez y facilidad salvo que se recurra a tratamientos de conservación adecuados. Uno de los más útiles es el de la refrigeración...

Propiedades nutritivas del salmón

Posted by
El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados, y se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares...

Categorías