ALCACHOFAS CON BACALAO

ALCACHOFAS CON BACALAO

INGREDIENTES:

    • ½ Kg de Alcachofas
    • Bacalao Ahumado en láminas
    • Virutas de jamón
    • Un par de ajos 
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal y vinagre
    • Hiervas (albahaca, cilandro...)


PREPARACIÓN:

En primer lugar limpiar las alcachofas y ponerlas a cocer en agua con un poco de limón y sal. Cuando estén listas escurrir.

Cortar el ajo en láminas.

En una sartén poner una cucharada de aceite, cuando esté caliente saltear las láminas de ajos sin que se doren. Cortar las alcachofas por la mitad. Saltear las alcachofas y las virutas de jamón durante un par de minutos para que tomen sabor

ALIÑO MEDITERRANEO: 

Sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Echar un puñadito de albahaca, de cilantro, o una mezcla de hierbas provenzales

MONTAJE DEL PLATO:

En un plato poner las alcachofas con jamón, las láminas de bacalao y regar con nuestro aliño. 

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