Aromas, contraste de sabores..., ¿te suena? Si eres un amante de la gastronomía oriental seguro hoy te enseñamos a preparar salmón al horno estilo japonés, una receta que no puedes perderte si, además, te encanta este pescado...
(Plato principal para dos comensales. Elaboración de 30 minutos. Dificultad baja)
Ingredientes:
2 filetes de salmón descamado
1 cucharada sopera de tomate triturado
2 unidades de Pimientas de Jamaica
1 cucharada sopera de Semillas de hinojo
1 trozo de jengibre fresco
½ unidad de Chile
1 unidad de Limón
1 cucharadita de Garam Masala
1 unidad de cebolla roja
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharadita de Siete especias japonesas
1 chorro de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1. Lo primero que debes hacer para preparar este pescado al estilo japonés es realizar unos cortes en la piel del salmón para que se impregne bien de los ingredientes que añadirás después.
2. Añade sobre cada filete de salmón sal, las siete especias japonesas y el Garam Masala, todo ello bien distribuido. Luego, vierte un chorro de aceite de oliva para que las especias se peguen al pescado.
3. Para hacer la salsa japonesa, coge la bidora y añade la cebolla troceada en cuartos, el chile, el jengibre pelado y picado, el zumo del limón, las semillas de hinojo, las pimientas de Jamaica, la salsa de soja, el tomate triturado y dos cucharadas de aceite de oliva. Tritúralo todo y coloca la salsa obtenida en una bandeja para horno.
4. Introduce los filetes de salmón en la bandeja con la piel hacia arriba. Luego, hornea el pescado a 220ºC durante 18-20 minutos para que la piel quede crujiente. Si tu horno es muy potente, no pongas la temperatura tan alta.
5. Sirve el salmón al estilo japonés caliente, acompañado de una ensalada japonesa o brochetas orientales.
