TARTAR DE SALMÓN

TARTAR DE SALMÓN

Ingredientes: 

  • 200 gr. de Salmón Ahumado
  • 1 Aguacates
  • ½ cucharadita de eneldo picado
  • El jugo de un limón (3 cucharadas)
  • 1/4 de cebolleta picada
  • Cebollino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Necesitaremos:

  • Un Aro de emplatar


Preparación:

Preparamos los ingredientes:

En un bol, el salmón ahumado lo cortamos en cuadraditos pequeños, añadimos eneldo, sal, aceite de oliva y una cucharadita de limón. Removemos bien y lo dejamos macerar en la nevera una hora.

En otro bol cortamos el aguacate en dados pequeños  y mezclamos con el resto del jugo de limón, añadimos la cebolleta picada, salpimentamos y echamos una cucharada de aceite de oliva. Remover bien y reservar. (Si se desea se puede añadir una cucharadita de Soja)

Para montar el plato, disponemos de un aro de emplatar, ponemos una capa de nuestro aguacate y otra del salmón presionamos un poco para que tome la forma de nuestro aro y no se desmonte. 

Por encima añadimos un poco de cebollino picado, y decoramos con una remita de eneldo. Retiramos el aro de emplatar.

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