INGREDIENTES:

• Dados de Salmón ahumado
• 2 Yemas
• Vinagre de jerez
• 2 cucharada de mostaza Dijón
• 3 cucharaditas de aceite de oliva suave
• 1 cucharada de azúcar  moreno
• 1 chorrito de zumo de limón
• 1 cucharada de eneldo picado
• Sal

PREPARACIÓN de la salsa Gravlax:

En un cuenco batir las yemas y añadir poco a poco el aceite removiendo con una varilla. Después añadimos el azúcar, la mostaza, el limón y el vinagre, batir. Al final añadimos el eneldo muy picado. Un salsa deliciosa para los ahumados

MONTAJE DEL PLATO: 

Se colocan unos datos de salmón ahumado y se pone al lado la salsa, se puede decorar con unas ramas de romero.