Métodos de conservación del pescado
Escrito por Blog 3 Comentarios visionados (3114)
Los pescados y los mariscos son alimentos muy perecederos, es decir, se alteran con rapidez y facilidad salvo que se recurra a tratamientos de conservación adecuados. Uno de los más útiles es el de la refrigeración...
Escrito por Blog 114 Comentarios visionados (5946)
El ahumado es una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua, que permite mejorar el sabor y concentrar las proteínas...