ENSALADA DE ANCHOA Y PASTA

ENSALADA DE ANCHOA Y PASTA

INGREDIENTES:

  • Fettuccine verde
  • Anchoas ahumadas
  • 2 lechugas Salanova (una verde y otra morada)
  • Dados de salmón ahumado
  • Mozarela en barra
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre
  • Sal


PREPARACIÓN:

En una cacerola ponemos abundante agua, cuando rompa a hervir añadir sal y echamos la pasta, dejamos cocer el tiempo que recomiende el envase de la nuestra pasta (mejor dejar al dente). Escurrimos y dejamos que enfríe.

Lavamos las hojas de lechuga y las secamos.

Cortamos unos datitos de mozarela.

Para el aliño, aceite de oliva, vinagre y sal.


MONTAJE DEL PLATO:

Ponemos la pasta a un lado, al otro, unas hojas de lechuga verdes y moradas, añadimos los dados de mozarela, encima ponemos las anchoas ahumadas.

Aliñamos y añadimos unos daditos de salmón ahumado que además de sabor darán un bonito color al plato.

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