Tartar de salmón y wakame con ensalada fresca de eneldo

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Roberto Limas, chef ejecutivo de 99 Sushi Bar, prepara un tartar de salmón con alga wakame y ensalada de eneldo fresco...

Buñuelos de salmón

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Los buñuelos de salmón es un plato que forma parte de la cocina tradicional y, aunque se puede consumir durante todo el año, es un entrante ideal para el verano, con la mayor fuente natural de Omega 3 como protagonista...

¿Conoces la acuicultura del salmón?

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La acuicultura noruega permite que los peces pueden nadar sin agobios en espacios cerrados en plena mar, una producción pesquera desde la que se podrá hacer frente a la demanda de alimentos en 2030, según la FAO

Ensalada de kale y salmón ahumado

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Col rizada y salmón ahumado son los dos ingredientes básicos de esta ensalada, hacen una buena combinación en cuanto a sabores y texturas, pero además se enriquece con un aderezo de estilo oriental que la hace deliciosa...
Si hablamos de sushi el país en el que pensamos es Japón, y en una tradición de más de 2.000 años que los japoneses han ido perfeccionando e innovando con el paso de los años, pero lo que muchas personas no saben es que la de salmón, que hoy en día es una de las variaciones más populares del sushi, no fue 'creada' hasta 1985 y que la invención no es de origen japonés, sino noruego...
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