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Cuando hablamos de salmón

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Cuando hablamos de salmón nos referimos a un alimento muy nutritivo y que se ha ganado su reputación como uno de los más saludables del mundo. El salmón es una excelente fuente de vitaminas B12 y B6, proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales como el selenio o el magnesio, y además es rico en calcio.

Gravlax de salmón con rábano picante de Agnar Sverrisson

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Prepara este aperitivo clásico, pero con algunas variantes que lo pueden hacer más exquisito, para la próxima comida o cena de celebración, es la receta de Gravlax de salmón con rábano picante de Agnar Sverrisson, chef del restaurante Texture de Londres...

Tartar de salmón y wakame con ensalada fresca de eneldo

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Roberto Limas, chef ejecutivo de 99 Sushi Bar, prepara un tartar de salmón con alga wakame y ensalada de eneldo fresco...

Buñuelos de salmón

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Los buñuelos de salmón es un plato que forma parte de la cocina tradicional y, aunque se puede consumir durante todo el año, es un entrante ideal para el verano, con la mayor fuente natural de Omega 3 como protagonista...

¿Conoces la acuicultura del salmón?

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La acuicultura noruega permite que los peces pueden nadar sin agobios en espacios cerrados en plena mar, una producción pesquera desde la que se podrá hacer frente a la demanda de alimentos en 2030, según la FAO
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