Poke: el plato de moda que viene de Hawái

Poke: el plato de moda que viene de Hawái

No sabemos el recorrido que tendrá este plato entre nuestra gastronomía, pero ha irrumpido con fuerza en las calles de las ciudades, casi siempre en forma de franquicias. 

Por qué tiene tanto éxito

Son varias las cualidades de este plato: es un alimento completo, sano, ligero, sencillo de preparar, sabroso, agradable a la vista, y adaptable a distintos gustos.

Qué es realmente

Se trata de una ensalada fría, con una base de arroz blanco –hay versiones con otros tipos de arroces o quinoa– y unos ingredientes frescos –pescado frutas y verduras–, cortados en láminas o tacos, colocados en la parte superior. Se sirve en un cuenco, aderezado por salsa de soja u otras, y se come con palillos o tenedor.

Origen

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