TARTAR DE SALMÓN

TARTAR DE SALMÓN

Ingredientes: 

  • 200 gr. De Salmón Ahumado
  • 1 Aguacates
  • ½ cucharadita de eneldo picado
  • El jugo de un limón (3 cucharadas)
  • 1/4 de cebolleta picada
  • Cebollino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal
  • Aro de emplatar

 

 

PREPARACIÓN:

Preparamos lo ingredientes:

 

El salmón ahumado lo cortamos en cuadraditos pequeños, añadimos eneldo, sal, aceite de oliva y una cucharadita de limón. Removemos bien y lo dejamos macerar en la nevera una hora.

Cortamos el aguacate en dados pequeños  y mezclamos con el jugo del limón restante, sal, pimienta la cebolleta picada y una cucharada de aceite. Remover bien y reserva.

Para montar el plato, disponemos de un aro de emplatar, lo colocamos en el plato, ponemos una capa de aguacate, y otra de salmón presionando un poco.

Por encima añadimos un poco de cebollino picado, y decoramos con una remita de eneldo

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