PASTA CON SALMÓN AHUMADO

PASTA CON SALMÓN AHUMADO

Ingredientes 2 personas:

  • 200 gr. Espaguetis
  • Sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Chalotas
  • 2 dientes de ajos
  • 50 ml de vermut blanco
  • Eneldo picado
  • Salmón ahumado en tiras
  • Cebollino
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 ramita de tomillo


Preparación:

Calentar en una olla agua con un poco de sal y un chorrito de aceite. Una vez que rompa a hervir echar los espaguetis y cocer hasta dejar al dente (consultando la recomendación del paquete de pasta)

En una sartén, calentar aceite de oliva a fuego medio, añadir las chalotas y el ajo picados, una vez dorados, añadimos el vermut y dejamos hervir (si se desea una salsa más cremosa añadir un poco de nata (150 gr)  y dejar hervir 1 minuto más a fuego lento)

Una vez esté la pata lista, retirar, escurrir y añadir a la sartén con la salsa. Agregue el salmón ahumado, cebollino picado, sazonar con sal en láminas y pimienta negra recién molida.

Puede añadir a su plato una ramita de tomillo. 

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