INGREDIENTES:

• Fettuccine verde
• Anchoas ahumadas
• 2 lechugas Salanova (una verde y otra morada)
• Dados de salmón ahumado
• Mozarela en barra
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre
• Sal

PREPARACIÓN:

En una cacerola ponemos abundante agua, cuando rompa a hervir añadir sal y echamos la pasta, dejamos cocer el tiempo que recomiende el envase de la nuestra pasta (mejor dejar al dente). Escurrimos y dejamos que enfríe.

Lavamos las hojas de lechuga y las secamos.

Cortamos unos datitos de mozarela.

Para el aliño, aceite de oliva, vinagre y sal.

MONTAJE DEL PLATO:

Ponemos la pasta a un lado, al otro, unas hojas de lechuga verdes y moradas, añadimos los dados de mozarela, encima ponemos las anchoas ahumadas.

Aliñamos y añadimos unos daditos de salmón ahumado que además de sabor darán un bonito color al plato.