DADOS CON SALSA GRAVLAX

DADOS CON SALSA GRAVLAX

INGREDIENTES:

  • Dados de Salmón ahumado
  • 2 Yemas
  • vinagre de jerez
  • 2 cucharada de mostaza Dijón
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva suave
  • 1 cucharada de azúcar  moreno
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • Sal

 

PREPARACIÓN de la salsa Gravlax:

En un cuenco batir las yemas añadir poco a poco el aceite removiendo con una varilla. Después añadimos el azúcar, la mostaza, el limón y el vinagre y batir. Al final añadimos el eneldo muy picado. Un salsa deliciosa para los ahumados

Montaje el plato:

Se colocan unos datos de salmón ahumado y se pone al lado la salsa si se desea decorar con unas ramas de romero.

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